Ingredientes

Para el arenado:

  • Harina sin gluten: 300 g
  • Azúcar: 200 g
  • Manteca: 100 g

Para el relleno:

  • Manzanas: 1 kilo
  • Azúcar: 50 g
  • Ralladura de limón o canela: c/n
  • Optativo: bocha de helado de crema o crema chantilly

Paso a paso

Para el arenado:

  • En un bol colocar la manteca fría cortada en cubitos pequeños, la harina y el azúcar e integrarlos hasta formar un arenado.

Para el relleno:

  • Pelar y cortar las manzanas en láminas finas y colocarlas en una fuente apta para horno y espolvorearlas con azúcar. Agregar canela o ralladura de limón a gusto.
  • Llevar a horno moderado durante 15-20 minutos hasta que las manzanas se ablanden.
  • Retirar del fuego y colocar el arenado sobre las manzanas precocidas. Llevar nuevamente al horno moderado durante 30 minutos hasta que los grumos estén dorados.
  • Retirar y enfriar. Se puede servir tibio o frío. Si se desea se puede acompañar con una bocha de helado de crema o crema chantilly.

Esta receta rinde de 6 a 8 porciones. Lleva un tiempo de preparación de 1 hora y 20 minutos.