Receta para 8 porciones. 

Ingredientes para los vegetales asados:

  • Berenjena: 1 u.
  • Brocoli: 12 arbolitos
  • Ají morrón: 1 u.
  • Cebolla: 2 u.
  • Condimentos: ajo picado, sal, pimienta, orégano.

Ingredientes para la pizza:

  • Harina integral 300 g.
  • Agua tibia 150 cc.
  • Levadura 5 g. en polvo o 25 g. prensada
  • Sal ½ cda.
  • Orégano c/n
  • Puré de tomate 4 cdas.
  • Queso descremado 150 g.
  • Vegetales asados

Paso a paso para los vegetales:

  • Cortar los vegetales en cubos.
  • Colocarlos sobre una placa previamente aceitada y condimentar.
  • Cocinar en horno fuerte durante 20 minutos.

Paso a paso para la pizza:

  • Mezclar la levadura junto con el agua.
  • Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona y en un costado colocar la sal.
  • Agregar en el centro de la corona el aceite y la mezcla de levadura mientras se va mezclando la preparación.
  • Amasar hasta que quede una masa lisa y homogénea.
  • Dejar reposar en lugar tibio y bien tapada durante 15 minutos.
  • Estirar la masa y colocar en una placa previamente aceitada.
  • Untar con el puré de tomate y espolvorear con orégano.
  • Cocinar la pizza durante 10 minutos.
  • Agregar los vegetales asados y el queso cortado en cubos o rallado.
  • Cocinar entre 10 y 15 minutos más.