Tan importante como cuidar de nuestra alimentación y nutrición en la cuarentena por el COVID-19 es asegurarnos de realizar una correcta higienización de los alimentos que consumimos.

Por ello, te recordamos las acciones indispensables que debes realizar para mantener la seguridad de los alimentos a la hora de cocinar y comer.

  • Lávate las manos: sin excepción, al cocinar lava tus manos con agua y jabón. Repite el lavado de manos en muchos otros momentos del día como medida preventiva. En caso de tocarte los ojos, la nariz o la boca, lávate las manos nuevamente.
  • Limpia y desinfecta: todas las superficies para cocinar, electrodomésticos y otros utensilios. Utiliza desinfectantes comerciales, alcohol más de 60% o agua con cloro y enjuagar. Deja que se ventilen. En caso de usar paños de cocina, preferí los desechables.
  • Es importante prestar atención y reforzar las prácticas de higiene ante la preparación, cocción y almacenamiento de los alimentos.
  • Procura recalentar los alimentos (solo una vez) hasta que estén totalmente calientes (es decir que quemen los labios).
  • Recordá siempre evitar la contaminación cruzada: nunca mezcles alimentos crudos, especialmente de origen animal, con los cocidos.
  • Chequea las fechas de vencimiento.
  • No olvides colocar de inmediato los alimentos perecederos en el refrigerador o congelador para evitar perder la cadena de frío.
  • Lavar y desinfectar frutas y verduras
    • Lavado: Lavar con agua potable una por una para eliminar suciedad.
    • Desinfección: Sumergirlas en agua con agua clorada (ver dilución según rótulo del envase ( lavandina), la misma debe ser apta para desinfectar alimentos o agua) durante 10 minutos.
    • Enjuagar con agua potable. Escurrir.
  • Desinfección de paquetes y latas.
    • Limpiar con papel y alcohol los envases cuando volvés del super antes de guardarlos.
  • Manejo de residuos: es importante no completar la bolsa de residuos hasta el tope y asegurar su perfecto cierre. Al volcar las bolsas en los contenedores asegurarse que queden bien cerrados. No volcar residuos sueltos en los contenedores ni dejar que las bolsas ni residuos queden en la calle rodeando los contenedores. Si separas residuos, cerra bien las bolsas para evitar el contacto.

Recuerda el mensaje de las Naciones Unidas en este momento: conserva la calma, mantente a salvo, sé inteligente, infórmate sobre el Coronavirus a través de medios de información confiables y sé amable con las personas. Científicos de todo el mundo están trabajando por nuestra salud.

*Nota realizada con información aportada por el Área de Alimentación del Hospital Garrahan.