Ingredientes
Para el arenado:
- Harina sin gluten: 300 g
- Azúcar: 200 g
- Manteca: 100 g
Para el relleno:
- Manzanas: 1 kilo
- Azúcar: 50 g
- Ralladura de limón o canela: c/n
- Optativo: bocha de helado de crema o crema chantilly
Paso a paso
Para el arenado:
- En un bol colocar la manteca fría cortada en cubitos pequeños, la harina y el azúcar e integrarlos hasta formar un arenado.
Para el relleno:
- Pelar y cortar las manzanas en láminas finas y colocarlas en una fuente apta para horno y espolvorearlas con azúcar. Agregar canela o ralladura de limón a gusto.
- Llevar a horno moderado durante 15-20 minutos hasta que las manzanas se ablanden.
- Retirar del fuego y colocar el arenado sobre las manzanas precocidas. Llevar nuevamente al horno moderado durante 30 minutos hasta que los grumos estén dorados.
- Retirar y enfriar. Se puede servir tibio o frío. Si se desea se puede acompañar con una bocha de helado de crema o crema chantilly.
Esta receta rinde de 6 a 8 porciones. Lleva un tiempo de preparación de 1 hora y 20 minutos.
