Con esta receta de galletitas libres de gluten salen entre 25 y 30 unidades. Podés usas los moldes que te gusten y darles la forma que quieras. Preparalas junto a los niños y niñas para disfrutar en una merienda de verano.

Ingredientes

  • Harina sin gluten: 450 g
  • Polvo leudante: 2 cditas.
  • Goma xántica: 1 cdita.
  • Huevos: 2 u.
  • Azúcar: 300 g.
  • Aceite: 2 pocillos.
  • Esencia de vainilla o ralladura de cáscara de
  • limón/naranja: c/n.
  • Opcional: azúcar impalpable y/o cacao para decorar.

Paso a paso

  • Batir el aceite con el azúcar y la esencia o ralladura.
  • Agregar de a uno los huevos mientras se continúa batiendo.
  • Mezclar la harina sin gluten, el polvo leudante y la goma xántica. Luego, agregarlo a la preparación.
  • Amasar hasta que la masa quede lisa y homogénea.
  • Estirar y cortar de diferentes formas las galletitas.
  • Hornear a temperatura moderada durante 15 minutos.
  • Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable o cacao permitido.
  • ¡Disfrutar!