Para el desayuno o la merienda, para el cumple o una tarde con amigos en casa: una receta del clásico bizcochuelo pero sin TACC, gluten free, apto para niños, niñas y grandes con celiaquía.

Ingredientes:

  • Huevos 4 u
  • Agua o leche 4 cdas.
  • Azúcar 200 g
  • Harina sin gluten 220 g
  • Polvo para hornear 1 cdita.
  • Esencia de vainilla c/n

Paso a paso:

  • Separar las claras de las yemas.
  • Batir las yemas con el azúcar, la esencia y la leche o el agua hasta que la mezcla duplique su volumen y quede una crema de color amarillo claro.
  • Agregar la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados e incorporarlos mezclando suavemente.
  • Batir las claras a nieve e incorporarlas a la preparación con movimientos envolventes.
  • Colocar la preparación en un molde previamente aceitado.
  • Cocinar de 25 a 35 minutos en horno moderado. Cuando se separa de los bordes estará listo.

¡A disfrutarlo!