Una receta de delicioso pan casero para personas con Errores Congénitos del Metabolismo de los aminoácidos/proteínas (ECM). Con esta receta sales 11 panes de 80 g. cada uno.

Ingredientes:

Preparación y elaboración:

  • Mezclar la levadura con el azúcar y parte del agua tibia. Dejar reposar durante 15 minutos hasta que se forme como una “esponja”.
  • Hacer una corona con la “Harina sin proteínas casera” y a un costado colocar la sal.
  • En el centro de la corona agregar el aceite y la mezcla de la levadura, mientras se comienza a amasar y se va agregando el resto del agua.
  • Continuar amasando hasta formar una masa homogénea.
  • Dividir la masa en bollos de 80 gramos cada uno.
  • Formar los bollos y colocarlos en una placa previamente aceitada.
  • Tapar la placa con papel film y dejar leudar durante 30 minutos aproximadamente en un lugar tibio.
  • Pintarlos con aceite antes de llevar al horno.
  • Cocinar en horno medio durante 30 a 40 minutos.