Las torrejitas de choclo sin TACC son ideales para viandas de los niños y niñas. Además, se pueden comer frías o calientes ¡Probalas!
Ingredientes:
- Choclo en granos 300 g (fresco, congelado o en lata).
- Cebolla 1 u
- Aceite 1 cda.
- Huevos 3 u
- Queso rallado en hebras 150 g
- Almidón de maíz 200 g
- Polvo leudante 3 cditas.

Procedimiento:
- Picar la cebolla y rehogar en una sartén con 1 cda. de aceite.
- Picar los granos de choclo ligeramente sin líquido.
- En un bol colocar el choclo, la cebolla rehogada, los huevos, el queso y mezclar.
- Mezclar el almidón junto con el polvo leudante y agregarlo a la preparación anterior mientras se continúa mezclando para evitar la formación de grumos. Deberá quedar consistencia tipo “puré”, y en caso de ser necesario agregar 1 cucharada extra de almidón de maíz. Condimentar.
- Con una cuchara sopera colocar pequeñas porciones en una asadera o placa previamente aceitada. Colocar las croquetas separadas 2-3 cm entre sí para que no se unan durante la cocción.
- Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 10-12 minutos hasta que se doren.
Si se desea se pueden colocar encima de cada croqueta un cubito de queso y gratinar.
