Una receta saludable para grandes y chicos. Fácil de hacer y súper sabrosa.

Para la masa de tarta:

Ingredientes:

  • Harina integral/blanca 2 tazas.
  • Sal 1 cda.
  • Aceite 1 cda.
  • Agua ½ taza.

Paso a paso:

  • Mezclar la harina y la sal.
  • Agregar el aceite y mezclar.
  • Agregar el agua de a poco y amasar hasta formar una masa lisa y homogénea.
  • Dejar reposar tapada en heladera durante 30 minutos.
  • Estirar y colocar sobre tartera previamente aceitada.
  • Cocinar durante 10 minutos.

Para el relleno:

Ingredientes:

  • Zanahoria cocida 2 tazas.
  • Acelga cocida 2 tazas.
  • Cebolla picada 1 u.
  • Huevo 2 u.
  • Clara de huevo 2 u.
  • Leche descremada 1 taza.
  • Almidón de maíz 30 g.
  • Condimentos: sal, pimienta, nuez moscada.
  • Opcional: semillas de girasol o de zapallo tostadas, 1 cda.

Paso a paso:

  • Mezclar en una olla la leche, el almidón de maíz y la cebolla picada.
  • Llevar a fuego lento y revolver hasta que espese.
  • Dejar enfriar y agregar los huevos y las claras de huevo.
  • Condimentar.
  • Dividir la preparación en dos partes iguales.
  • Mezclar una de las partes con la acelga cocida y picada y la otra parte con el puré de zanahoria.

Amado de la tarta:

  • Colocar el relleno de acelga sobre la masa de tarta precocida.
  • Agregar el relleno de zanahoria.
  • Por encima espolvorear con semillas de girasol tostadas.
  • Cocinar en horno medio durante 30 minutos más.