Comer pizza es un placer para todos. Acá te dejamos una receta de pizza libre de gluten, fácil y riquísima.

Ingredientes
PARA LA MASA:
- Leche en polvo 100 g
- Harina sin gluten 350 g
- Goma xántica 2 cditas.
- Levadura en polvo 10 g (o 50 g de levadura prensada)
- Agua 80 cc
- Azúcar 1 cda.
- Sal 15 g
- Aceite 50 cc
- Chuño: agua 200 cc y fécula de maíz 2 cdas.
PARA LA PIZZA:
- Salsa de tomate 200 cc
- Mozzarella 500 g
- Extras: jamón, huevo, morrón, aceitunas, rúcula, albahaca, lo que más te guste.

Paso a paso:
- Diluir la levadura y la cucharada de azúcar con el agua tibia y dejar
reposar hasta que forme una “esponja”. - Realizar el chuño o chicle de mandioca: colocar en una cacerolita 200 cc de agua y las 2 cucharadas de fécula de maíz. Mezclar y llevar a fuego lento mientras continúo mezclando con cuchara hasta lograr un ̈chicle ̈ transparente. Colocar en otro recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mezclar la harina sin gluten, la leche en polvo, la goma xántica y la sal. Formar con esta mezcla una corona en la mesa.
- En el centro de la corona colocar el aceite y agregar la mezcla de la levadura y el chuño y amasar hasta formar una masa lisa y homogénea.
- Dividir la masa en 2 bollos y dejar descansar 15 minutos a temperatura ambiente, tapados con papel film.
- Estirar la masa de la pizza y colocar sobre una pizzera previamente
aceitada. - Agregar la salsa de tomate y cocinar en horno moderado durante 10 minutos.
- Agregar la mozzarella y cocinar 10 minutos más.
- Agregar los extras que elegimos, cortar y servir.
- ¡A disfrutar!
